La reverse logistique est un système de gestion logistique qui favorise les retours de produits du consommateur vers le producteur. Il s’agit de collecter les déchets recyclables, se trouvant au niveau des points de vente, afin qu’ils soient valorisés.
Martin Brower collecte :
Cartons d'emballage
Films étirables en PE*
Bouteilles de chantilly en aluminium
Bouteilles d’huile en PET**
Sachets d’emballage des produits alimentaires en PE*
Vaisselle réutilisable à laver
Les déchets alimentaires
Uniformes du personnel
Données :
100 % des déchets en restaurant sont recyclés
+11 % en 10 ans (2015/2025)
231 000 tonnes de déchets collectés en restaurant depuis 2009
3,7 millions d’arbres sauvés depuis 2009 grâce au recyclage de 223 000 tonnes de cartons d’emballage
*PE - polymérisation de l'éthylène
**PET - Le polyéthylène téréphtalate
Nouveauté 2026 : le réemploi
Martin Brower a mis en place la collecte des cartouches d’eau ozonée. Les cartouches vides sont collectées en reverse et retournées au fabricant pour qu’elles soient de nouveau remplies et redistribuées dans le réseau.